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Ausbeute: Boden für 9-10 Zoll Form
Veganer Biscoff Kekse Boden
Dieser vegane Biscoff Kekse Boden wird aus Biscoff Keksen, Keksbutter und Wasser hergestellt und ist die perfekte Basis für Kuchen, Käsekuchen und mehr.
Vorbereitungszeit:
5 Minuten
5 Minuten
Backzeit:
12 Minuten
12 Minuten
Zusätzliche Zeit:
1 Stunde 15 Minuten
1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit:
1 Stunde 20 Minuten
1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
- 200g Biscoff Lotus Kekse
- 1,5 Esslöffel Keksbutter
- Kaltes Wasser
Zubereitung
- Die Kekse in einer Küchenmaschine pulsieren, bis etwa die Hälfte zerbröselt ist und die andere Hälfte noch größere Stücke hat.
- Die Keksbutter hinzufügen und pulsieren, bis alles wie grober Sand aussieht und sich an den Wänden der Küchenmaschine festsetzt.
- Bei laufender Küchenmaschine nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis sich ein Teigballen bildet.
- Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und die Backform einfetten.
- Den Teig in die Backform geben und mit den Händen, einem Silikon-Spatel oder dem Boden eines Messbechers auf dem Boden und an den Rändern verteilen.
- 12 Minuten backen oder bis die Ränder knusprig und fest sind.
- Aus dem Ofen nehmen und den Teig wieder auf den Boden und an die Seiten drücken.
- Mindestens eine Stunde abkühlen lassen, bevor mit der Füllung begonnen wird.
Notizen
Weitere Informationen zu diesem Rezept finden Sie im Blogbeitrag.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Was ist Biscoff?
- Biscoff ist eine belgische Marke, die einige der leckersten veganen Kekse der Welt herstellt – Lotus Kekse! Es handelt sich um eine Art Speculoos-Keks, eine knusprige Süßigkeit mit warmen Gewürzen, die perfekt zu Kaffee passt.
- Welche Zutaten enthält dieser vegane Biscoff Kekse Boden?
- Nur drei: Biscoff Lotus Kekse, Keksbutter und Wasser.
- Wie wird der Boden zubereitet?
- Die Zubereitung ist genauso einfach wie die Zutatenliste. Die Kekse werden zerkleinert, mit Keksbutter vermischt und mit Wasser zu einem Teig verbunden. Dieser wird dann in eine Form gedrückt und gebacken.
- Wie ist der fertige vegane Biscoff Kekse Boden?
- Knusprig an den Rändern, aber dennoch zäh und stabil. Durch den hohen Zuckeranteil ist er karamellartig und weicher als ein normaler Keksboden.
- Wie lagere ich den Keksboden?
- Der Boden kann abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bis er verwendet wird. Wenn er zu weich ist, kann er für 5-10 Minuten nochmals in den Ofen gegeben werden.
- Welche Rezepte kann ich mit diesem Keksboden verwenden?
- Käsekuchen, Creme- oder Puddingkuchen, Dessert-Riegel oder sogar Brownies passen hervorragend dazu!
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