**Fragen Sie sich, ob die neue laktosefreie, vegane Schlagsahne-Alternative von Silk perfekt ist? Ich habe nachgeforscht und die Antworten gefunden.**
Zunächst einmal, **dieser Beitrag wird nicht von Silk oder einer anderen Marke gesponsert**. Hier finden Sie meine persönlichen, ehrlichen Meinungen, basierend darauf, wie ich das Produkt verwende und meinen eigenen Geschmack.
Heute bin ich in meinem lokalen Walmart auf dieses Produkt gestoßen, während ich nach meinem Lieblings-Hafermilch-Creamer suchte, den sie nicht hatten, und ich war verärgert. Es stand neben der Milchschlagsahne und wurde von ihrer neuen laktosefreien Milch flankiert, die ich nicht gekauft habe.
Natürlich hat es meine Aufmerksamkeit erregt und natürlich habe ich es gekauft. Ich habe so viele Fragen! Ich habe so viele Rezepte zu testen! Funktioniert es gut in Kaffee wie Sahne? Lässt es sich wirklich aufschlagen und bleibt es geschlagen? Macht es perfektes, üppiges Eis? Wie kocht es? Verleiht es ein seidiges Mundgefühl wie Milchcreme? Trennt es sich wie Milchcreme? Kann ich es überschlagen?
**So viele Fragen.**
Natürlich wollen Sie die gleichen Fragen wie ich beantworten, also habe ich beschlossen, all die Tests zu machen und die Antworten hier zu posten, weil wir alle Antworten brauchen!
**Lassen Sie die Party mit der laktosefreien Schlagsahne beginnen!**
**Woraus besteht sie? Ist sie sicher für meine Allergie oder Diät?**
Laut Verpackung ist sie **zertifiziert glutenfrei**, also ist das ein Allergen, bei dem Sie sicher sein können, dass es hier sicher ist. **Allergiker aufgepasst**, es gibt eine Warnung vor Kreuzkontaminationen für Milchprodukte, Soja und Nüsse. Das bedeutet, dass dieses Produkt im selben Gebäude hergestellt wird, in dem diese Allergene vorkommen – sie sind nicht in der Schlagsahne enthalten, aber es kann keine Garantie gegeben werden, dass Partikel nicht ihren Weg hinein gefunden haben.
Bei Konsistenz ist sie nicht so dick wie ich mir vorgestellt hatte – eher wie eine Halb-und-Halb Konsistenz als schwere Schlagsahne – aber definitiv besser als jede Pflanzenmilch, die ich bisher getroffen habe, außer für super fette Dosen-Kokosmilch.
Es schmeckt nach… eigentlich nichts. Es ist überhaupt nicht süß, aber es gibt auch keine bitteren oder sauren Noten. Es ist völlig neutral.
**Ist es großartig im Kaffee?**
Ja, das ist es! Ich habe es absolut geliebt in meinem Kaffee!
**Schlägt es sich auf?**
Diese Antwort ist etwas komplizierter. Ja, es schlägt sich auf. Aber nicht gut. Ich habe eine kalte Schüssel, kalte Rührer und kalte Schlagsahne verwendet und etwas reines Puderzucker hinzugefügt, da Schlagsahne ein wenig süß sein sollte, aber konnte es nur zu sehr weichen Spitzen bringen. Es wäre perfekt, um über heißen Kuchen oder frisches Obst zu geben.
Nachdem ich ein wenig mehr als fünf Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit gemischt hatte, begann sie jedoch zu trennen – schlecht. Genau wie Milchschlagsahne, was man als gute Sache ansehen könnte? Es ist wie Milch, außer dass ich es nicht zu steifen Spitzen bringen konnte.
**ABER!** Ich habe die flüssige Molke abgelassen, den Inhalt der Schüssel in ein feines Sieb gegossen und mit einem Gummispatel herumgerührt und Molke ausgegossen, während ich das übrig gebliebene geschlagen habe. UND ES WAR HERRLICH. Es war super steif, fluffig, glatt, cremig und lecker. Ich habe etwas auf meinen Kaffee gelegt und es war großartig.
**Kann ich es überschlagen?**
Ja, das kann man. Siehe oben.
Es bleibt aufgeschlagen, wenn Sie es sofort in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe legen. Innerhalb einer Stunde war die bei Raumtemperatur aufgeschlagene Sahne bereits super weich und schmelzend. Deshalb würde ich nicht empfehlen, sie zwischen Kuchenschichten zu legen, es sei denn, die Kuchenschichten sind absolut eingefroren, gehen direkt in die Gefriertruhe und werden kalt serviert.
**Einfrieren Spezial:**
Nachdem es aufgeschlagen wurde, JA! Hier ist ein Vorher-Nachher-Foto davon, wie es aufgeschlagen, getrennt und wieder aufgeschlagen wurde, wie oben beschrieben als kleine Probe.
**Kocht es gut?**
Oh, das tut es. Auch wenn Sie kein Interesse daran haben, Schlagsahne zu machen, werden Sie es lieben, damit zu kochen! Ich habe ein fünfminütiges Alfredo gemacht, um zu testen, ob es 1. erhitzt, ohne zu gerinnen, und 2. eine Säure (Zitronensaft) eingeführt wird und es trotzdem hält. Es hat auch Salz und eine Handvoll anderer Gewürze zum Testen.
**Trennt es sich?**
In Kaffee tut es das nicht, JUHU! Aber es trennt sich beim Aufschlagen nach weichen Spitzen. Beim Kochen sind Sie jedoch sicher!
**Ist es alles, wovon ich geträumt habe?**
Nun, vielleicht nicht **alles**. Ich wünschte, es würde starrer direkt aus der Kartonpackung aufgeschlagen, aber abgesehen davon bin ich super beeindruckt! Ich habe Visionen von allen möglichen Pastasoßen, aromatisierten veganen Buttern und natürlich – leckerem Kaffee.
**Speichern Sie es für später**
Insgesamt denke ich, dass es ein Qualitätsprodukt ist, und ich werde es definitiv wieder kaufen. Ich hoffe, dass sie die Risiken einer Kreuzkontamination beseitigen können, damit mehr Leute es genießen können. Trotz seiner Schwächen ist es aufregend, dass solche Produkte kommerziell verfügbar werden, und ich kann es kaum erwarten, dass sie immer besser werden!